咖喱虾蟹煲正宗做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-07 17:13:00

生活运营笔记 2023-11-07 17:13:00

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咖喱花蟹

材料

花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量、盐3小匙、白胡椒粉少许、酒2大匙、糖1大匙、咖喱粉2大匙。

做法

1.花蟹洗净去内脏，将葱、姜拍碎，一起放入花蟹中腌渍。

2.洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

3.起油锅炒香洋葱丝，以小火炒出咖喱香味后，倒入一杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。

配料：

1、主料：梭子蟹一只、罗氏虾一斤。

2、调味：洋葱一个、青椒4只、椰树椰汁一罐、咖喱块2块。

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做法：

1、梭子蟹去内脏洗干净，大钳子壳用刀背拍碎，主体部分切成四块，蟹黄的切面沾上淀粉，把切面煎一下定型。

2、罗氏虾表面刷干净。

3、锅内加入洋葱炒香，加入虾、蟹炒变色。

4、加入椰汁、咖喱块、少量清水，煮开，加入青椒，焖煮20分钟。