自制小麻花怎么做？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-09 11:00:20

做法步骤：面粉300克，鲜奶200克，白糖20克，酵母4克，小苏打1毫克，精盐约10克，油20毫升，清水15毫升。

做法步骤：1.在温牛奶中加入白糖、酵母搅拌均匀，然后再倒入面粉里，和成面团。将面团揉至均匀光滑，倒入20毫升的油。

2.将面团放到温热的地方，然后盖上保鲜膜发酵1个小时左右。

3.将15毫升清水、10毫克精盐、1毫克小苏打混合搅拌均匀，然后倒入发好的面团中，揉均匀。将面团再次放到温热的地方发酵，最后将发酵好的面团放冰箱冷藏。

4.将面团从冰箱中取出，放到面板上稍微醒一醒。然后将面团切一半按成长条，把另一半也依次操作。

5.将两块小条摞一起，然后用筷子在中间压一下。取其中一份，一边伸长一边转动。

将面条的两头折在一起，这样麻花就编好了。

6.锅里倒入适量的油烧热，然后放入编好的麻花，将麻花炸至金黄，捞出控油即可