奶茶做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-28 09:47:52

主料：马铃薯淀粉140克、清水60克、红糖35克

辅料：水1000克、红茶包4包、红糖40克、奶粉70克

做法步骤

1.准备珍珠原料：马铃薯淀粉140克，清水60克，红糖35克，另备少许淀粉铺入盘子中

2.准备奶茶原料：水1000克，红茶包4包，红糖40克，奶粉70克

3.珍珠做法：红糖过筛后，浇上清水搅拌均匀至红糖完全溶化，倒入马铃薯淀粉搅拌至无干粉，搅拌好的粉液用勺子刮开一道后，粉液自动会恢复

4.将搅拌好的粉液捏成大小均匀的小球，放入铺满淀粉的盘中，珍珠胚就做好了

5.锅内倒入半锅水，大火烧开，将珍珠胚筛去干粉，下入锅中，煮至约8分熟，内部还有少许硬芯时，关火，加盖闷熟

6.煮好的珍珠冷水冲洗后备用

7.奶茶做法：1000克清水倒入锅中烧开后关火，放入红茶包浸泡约5分钟

8.取出茶包不要，倒入红糖，奶粉搅拌均匀即可

9.奶茶装入杯中，放入适量珍珠完成