求:桂林米粉卤水配方与制法?
编辑:星期三 |
桂林米粉卤水的配方主要包括米粉、猪肉、豆腐、黄豆芽、葱姜蒜、辣椒等食材。
首先,将猪肉切成薄片,用葱姜蒜和调料腌制片刻。
然后将黄豆芽和豆腐切成段,备用。
接着,在锅中煮开清水,放入米粉焯水后捞出备用。
再将腌制过的猪肉放入锅中爆炒,加入适量的酱油、盐、糖、料酒调味。
最后,把米粉、黄豆芽、豆腐一起加入锅中翻炒均匀,淋上热味浓郁的卤水,一碗美味的桂林米粉卤水就完成了。
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