街头铁板烧用什么铁板最好。不锈钢好还是普通的铁板好？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-10 16:54:44

生活运营笔记 2023-12-10 16:54:44

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铸铁最好，受热均匀，热导系数小所以冷的也慢。

不锈钢也具有铸铁的这些特点，不过那么厚的不锈钢板，成本太高。而且不锈钢里面有很多微量稀土金属例如（Ni，Ti），也许对人体有害。

不锈钢的比较好，因为不锈钢的热度比较均匀，同时不锈钢可以长期使用，可以耐高温，日常生活可以使用不锈钢的铁皮

街头铁板烧均是用的铁板，底部用液化气加热，他们用的铁板多不粘了，可能长期使用铁板的微孔中有油了。没有看见街头商人用不锈钢板做铁板烧。所以应该是铁板的好！