绿豆面做绿豆糕家常做法？

步骤/方法分步阅读

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绿豆面放入蒸锅蒸半个小时。

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取出晾凉过筛一遍。

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加入糖粉，也可不加。

4/8

加入黄油或是香油都行，我用的亚麻籽油，也可以的。

5/8

加入炼乳。

6/8

加入蜂蜜。

7/8

搅拌均匀，用模子压一下。

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这就做好了，装盘就可以食用了。

用料

绿豆面300克

细砂糖75克

黄油50克

牛奶或开水100克

步骤 1，直接用绿豆面做绿豆糕，简单方便，如果没有绿豆面，也可以把绿豆用破壁机打碎，或者泡软蒸熟压成泥后炒干制作

步骤 2，将绿豆面放入蒸锅，蒸四十分钟

步骤 3，蒸好的绿豆面有点结块，没关系的，轻轻按压一下就开了

步骤 4，用滤网过一下筛，口感会细腻一些

步骤 5，过滤后的绿豆面

步骤 6，将黄油、细砂糖放入

步骤 7，加入开水或煮热的牛奶

步骤 8，将绿豆面揉成团

步骤 9，根据模具的大小，分成若干小剂子

步骤 10，将小剂子放入模具中

步骤 11，成品出炉

材料

绿豆面200克，糖80克，麻油120毫升

做法

1.绿豆面和糖粉混匀，倒入麻油，用手将其搓成松粉状，然后用筛子筛松即成糕粉。

2.模具内壁涂一层麻油，，填入糕粉压实，翻身敲出，即成糕胚，放蒸碟上。

3.蒸锅预热，放入蒸碟大火蒸7—8分钟，待糕边缘发松且不粘手即可关火，冷却后在糕表面刷一层麻油即成。

材料：

绿豆面120g，细砂糖100g，速溶酵母5g，植物油适量，开水250ml，糯米粉或糯米面2汤匙，水适量。

做法：

1. 将绿豆面、细砂糖、速溶酵母和植物油搅拌均匀。

2. 慢慢倒入开水搅拌均匀，揉成面团。

3. 在面团上撒上一层糯米粉或糯米面，揉成光滑的面团。

4. 在平底锅中加入大量植物油，放入面团煎炸，中小火翻炸，直到两面金黄色。

5. 烤好的绿豆糕放凉后切成块即可食用。

提示：

1. 绿豆面和细砂糖的比例可以根据个人口味适量调整。

2. 煎炸时间要根据火候和锅大小灵活掌握，一定要中小火，不要过大火，以免糕坯熟度不均匀。

3. 切糕前要用刀沾上一些水，这样可以减少糕坯表面的碎屑。

去皮绿豆 200g 、 水 100g 、 白糖 70g 、 牛奶 30毫升 、 面粉 200克 、 酵母 2克 、 玉米油 30克

烹饪步骤

步骤1/8

去皮绿豆浸泡两小时

步骤2/8

上锅蒸熟至软烂

步骤3/8

加白糖50克，牛奶30毫升，捣碎，揉成30克一个的豆沙球

步骤4/8

面粉200克，糖20克，酵母2克，玉米油30克，清水100克，揉成光滑的面团，醒面20分钟

步骤5/8

分成20克一个的小面团

步骤6/8

面团用手压扁，包入绿豆馅，整理成方形

步骤7/8

平底锅不用刷油，小火烘到六面金黄就熟了

1、食材：绿豆200克、白砂糖适量、水50克、月饼模一套。

2、绿豆提前泡24小时左右。

3、泡好的绿豆，去掉绿豆皮。

4、放进蒸锅，大火蒸30分钟左右。

5、白砂糖用开水融化，做成糖水。

6、蒸好的绿豆用勺子压成豆泥。

7、边压边加一点糖水，糖水要一点一点加，粘度够了就不要加糖水了。

8、压好的豆泥然后过筛一遍。

9、放进月饼模具中，然后按压成形。其他豆泥全部用同样的方法做好。

步骤 1

绿豆面放倒入盘子或浅盆里，平铺，覆盖保鲜膜，上蒸锅蒸40分钟

步骤 2

蒸好的绿豆面，加入蜂蜜，黄油，用搅拌铲搅拌，糖可以用适量开水化开后加入

步骤 3

想丰富口感可以加入酸奶或糖桂花

步骤 4

揉制成小团

步骤 5

填入模具压实，脱模，成功！

模具花片上可抹上少量食用油防止粘连