200g绿豆的绿豆糕家常做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-18 11:42:23

食材：200g绿豆、50g白砂糖、50g食用油

1、准备200g脱皮绿豆，放在清水中浸泡1个小时，然后将绿豆上的水分控干，放入锅中，将绿豆蒸至软烂。

2、绿豆蒸熟之后，出锅晾凉，然后倒入料理机中打碎成绿豆泥，当然也可以用勺子手工将绿豆按压成泥。

3、起锅加热，锅热之后倒入50g食用油（猪油更佳），然后将准备好的绿豆泥下锅翻炒。炒的时候全程开小火，用锅铲不停翻拌。

4、等锅中的绿豆泥水分炒干之后，倒入50g白糖，喜欢吃甜食的朋友可以多加一些。继续小火翻炒，一直炒至白糖完全融化，豆沙变得粘稠就可以了

5、炒好的绿豆糕出锅之后，放入平底容器中整理平整，稍微放凉之后切块就能食用啦，不过放入冰箱中冷藏一下味道更佳呦。