芋圆怎么做？
编辑：星期三 |
步骤 1
芋头，紫薯，红薯蒸熟或者烤熟，有条件最好烤熟，这样水分少一些。我这次做的比较多，每类用了300克
步骤 2
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红薯压碎，加入一半质量的木薯淀粉，和成团；紫薯和芋头如法炮制 ！！！趁热和面比较容易一些，1:2的比例是一般情况，粉的吸水性不同，可以增减木薯粉的用量 ！！！为了防止面团变干，建议每类食材用完后再做下一类
步骤 3
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搓成这样的长条。紫薯因为比较干，特别难搓，就加了一些水，重新揉，再搓
步骤 4
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切成小丁后，表层撒一些木薯粉，防止粘连
步骤 5
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吃不完的放入冰箱冷冻
步骤 6
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用法：锅内水开后，放入芋圆，等芋圆漂浮上来一分钟后，关火，捞出放凉水里过一下，增加弹性
步骤 7
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放进了芒果奶昔里的样子
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