内蒙古酸奶疙瘩的做法?

编辑:星期三 |

1

酸奶疙瘩,是将皮囊内的酸奶倒进甜奶内,加温煮后,再倒进皮囊,用纱布挤掉黄水,晒干呈白色,就叫酸奶疙瘩。未提取奶油的酸奶疙瘩色发黄、油渍渍的,其味最好。

反之酸奶疙瘩呈白色,油性较小。

2

奶疙瘩有两种,一种是甜奶疙瘩,一种是酸奶疙瘩,可带油可不带油。做法大都是靠手工,不同的民族有不同的做法。

哈萨克族牧民做奶疙瘩时,先将牛或羊奶发酵,把发酵后的酸奶倒入锅里熬,然后装入布袋里吊起来,使其水份滴尽,用手捏成小块,放到铺有芨芨草编制的席子上凉干即成。

【拍一送一】西域皇后新疆奶醇奶疙瘩酸奶棒500g/袋牛奶醇酪干吃
【拍一送一】西域皇后新疆奶醇奶疙瘩酸奶棒500g/袋牛奶醇酪干吃
折后 29.8
淘口令 立即购买
【拍2发3】奶包子爆浆酸奶疙瘩新疆西域皇后250g独立包装夹心零食
【拍2发3】奶包子爆浆酸奶疙瘩新疆西域皇后250g独立包装夹心零食
折后 29.8
淘口令 立即购买
草原情内蒙古特产酸奶条奶酪棒奶片奶干酸奶疙瘩牛奶条奶制品零食
草原情内蒙古特产酸奶条奶酪棒奶片奶干酸奶疙瘩牛奶条奶制品零食
折后 30.6
淘口令 立即购买
新疆特产鲜酸奶疙瘩酸奶球奶制品奶酪干噎口感如冰淇淋雪糕小零食
新疆特产鲜酸奶疙瘩酸奶球奶制品奶酪干噎口感如冰淇淋雪糕小零食
折后 34.1
淘口令 立即购买

评论/分享

分享到: 微信 抖音 微博 QQ 复制网址