吕小厨绿豆糕的做法？
编辑：星期三 |
用料
去皮绿豆400g，黄油130g，白砂糖60-80g
步骤 1
去皮绿豆提前一晚泡上
步骤 2
把泡好的绿豆上锅蒸熟，大概要蒸20-30分钟
步骤 3
把蒸好的绿豆放入料理机里，打成细绒，可以分多次打，多打一会儿，打好的绒非常细腻
步骤 4
锅内放黄油，加热把黄油融化，加入绿豆绒，小火开始炒
步骤 5
炒到黄油完全融入到绿豆中，按自己的口味加糖，60g是基本没什么甜味，80g是明显甜味，但不齁
步骤 6
炒到绿豆变干，体积明显变小，可以用手按一按感觉一下
步骤 7
如果打得够细，就不用过筛，如果是手工压的，建议过一次筛，用勺背子压一下就能过了
步骤 8
过完筛的绿豆糕分成50g一个，放入模具中，模具不用涂任何油
步骤 9
不用紧张，轻松脱膜
步骤 10
放入冰箱冰藏后再拿出食用，更加完美！
折后
19.9元
淘口令
立即购买
折后
11.02元
淘口令
立即购买
折后
7.75元
淘口令
立即购买
折后
13.9元
淘口令
立即购买