白酒如果是纯粮酒加水会变浑浊,到底靠谱吗?
编辑:星期三 |
生活运营笔记
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加水法:先把酒倒在干净的玻璃中,然后加些清水,摇晃后,如果酒仍然是清澈的,则是酒精兑制酒。粮食酿制酒加入清水后,会稍有混浊。
这是因为加了水以后,酒精被稀释,白酒中的高级脂肪乙酯在低度酒中溶解度减少,从而析出,造成失光混浊,而酒精中这类物质甚微,所以加水后不会混浊。
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