100克豌豆粉的升糖指数是多少?

编辑:星期三 |

升糖指数是45。

100克豌豆含碳水化合物65.7克,升糖指数45,蛋白质20克,膳食纤维10克。

这么高的碳水化合物含量及升糖指数,不可能有降血糖作用。另外,如果是糖尿病合并肾病,有肾功能不全,因豌豆中所含的植物蛋白较多,会加重肾脏负担,不宜多吃。


豌豆粉升糖指数在40—45之间,属于中低水平。


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