粽叶是干的好还是新鲜的好？
粽叶新鲜的好。
因为粽叶是包裹粽子的重要原材料，新鲜的粽叶可以保证粽子口感更佳、香气更浓郁。
如果使用干燥的粽叶，粽子的口感会变得干燥，口感不好。
同时，新鲜的粽叶还会使得粽子更加易于包裹，制作起来更加容易。
在选购粽叶时，应该选择新鲜而有弹性的粽叶，不要选择过干或过老的粽叶。
如果无法购买到新鲜的粽叶，可以将干燥的粽叶泡软，再用湿毛巾包裹，放在微波炉中加热10秒钟，就可以使其恢复弹性。
因此，粽叶新鲜的好，不仅可以保证粽子的口感，也可以方便包裹和制作。
干的好
一般来说去市场上购买粽叶，晒干的粽叶会比新鲜的湿粽叶价格稍微贵一点，这是因为粽叶在晒干了之后，其本身的清香味道也完全溶于到粽叶当中，而且其用水浸泡过后的干粽叶柔韧性更强，用来包粽子不仅方便折叠绑紧，而且煮好后粽香浓郁，比湿粽叶包出来的粽子更好吃。
这取决于粽子的口感需要。
1.如果希望粽子的口感更加鲜香、清爽，那么选择新鲜粽叶也许更合适，因为新鲜粽叶保持了粽叶的自然香味和水分，可以增添粽子的口感和味道。2.另一方面，如果想要粽子的质地口感更加的细腻软糯，同时更加的具有传统粽子的风味，那么干粽叶会是更好的选择，因为干粽叶的纤维会被软化，并且可以更好的附着于粽馅上
你好，粽叶应该是新鲜的最好，因为新鲜的粽叶柔软，易于包裹，而且能够保持粽子的形状和口感。如果使用干的粽叶，需要先泡软后再使用，但干的粽叶质地比较硬，可能会影响口感。
粽叶干的好。
1. 粽叶萎缩，变薄，并可以防止霉变和烂掉，粽子也会更加美味（+）。
2. 尽管新鲜的粽叶经常被用于一些特殊场合，但其需要在使用前经过清洗和处理等步骤，而且新鲜的粽叶保存时间较短，易受到潮气影响（）。
包粽子当然是用新鲜的粽叶好。首先，新鲜的粽叶柔软干净，所以容易清洗和包扎，而且能让棕子产生一种特殊的粽香和淡青色的特殊光泽。
如果用干叶，肯定没有上述的优点。
新鲜粽叶好。 因为新鲜粽叶可以把粽叶的清新香味渗透进去,新鲜的,南方包粽子多用粽叶、 香蕉叶。
选表面光滑软韧的较好。北方多用竹叶或苇叶。无论什么叶子,都是新鲜的最好,也最能保持特有的清香
