砂锅能在燃气上用吗？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-30 18:55:17

生活运营笔记 2023-11-30 18:55:17

√ 本回答已被采纳

砂锅可以用在燃气灶上，但要注意调节砂锅内的液位和燃气灶的火。

砂锅应用于燃气灶时，要防止砂锅内汤汁沸腾溢出，砂锅边缘被水浸泡而爆裂，避免在沸腾时加入冷水，以免砂锅内部温度变化过大而导致爆裂。另外刚用完的砂锅温度较高，质地酥脆，处理时要小心，避免损坏。

可以的，刚上炉烧时，要先用温水，待汤烧热后改用旺火，汤开后再改用温火；砂锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水；同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂。