青李子怎么弄好吃？

准备3斤青李，把青李子搓洗干净，生津开胃的李子还可以清肝热，我们经常拿它来做一些美食，用来炒菜也是非常好吃的，像炒肥肠啊，炒肉丝，焖排骨等，都是一道开胃好吃的下饭菜；李子洗好我们准备一盆盐水，把李子泡一泡，可以起到杀菌的作用，浸泡20分钟左右就行了。

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泡李子的时间，来准备一点配料，准备几瓣大蒜把它剁碎，剁好后再切三个小米辣，同样把它切碎，喜欢吃辣一点的可以多加一点，吃着更带劲，另外再准备30克左右的红糖，喜欢吃甜一些的可以多加一点。

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泡好的李子倒在沥篮中，给它过一过水清洗一下，冲洗好后把水分给抖一抖，李子洗好，把它拍爆，像拍大蒜那样拍爆就可以了，也可以多拍几下，把李子拍多几条裂缝，这样更快入味。

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拍好的李子放到大碗中，接着把准备好的配料全部一起倒进去，忍不住边做边偷吃了

青李子好吃的方法

步骤1，把新鲜的青李子放入清水中，撒入半勺盐搅拌均匀，浸泡5~6分钟，捞出冲洗干净并沥干水分。

步骤2，家里有柠檬挤压器的话，拿出挤压器，放入青李子，用力挤压，将李子碾压开。没有的话，那就像我一样，把李子放在门框上使劲夹一下，夹得四分五裂的就可以了。注意：如果用门的话，建议提前用干净的毛巾擦一下，这样更干净~

步骤3，把夹好的青李子放在盘子中，撒入1勺椒盐粉、半勺细辣椒粉、少许味精。如果喜欢蒜香味的话，也可以加点大蒜末或是大蒜油，味道更香~

步骤4，加入半勺黄豆酱油、1勺味极鲜，就可以开始搅拌了。

步骤5，搅拌好的青李子，不要急着吃，可以先放冰箱冷藏一下，这样不仅可以更入味，还能更冰爽解馋。

1· 青李子洗净去蒂，打十字花刀（ps：转两圈就是十字啦，特别快，注意使用刀具哦～）倒入开水至没过李子。

2· 泡个五分钟左右，果皮都变黄色即可捞出晾凉。

3· 倒入冰糖和盐搅拌均匀。装罐后，在最上面再铺一层糖再封罐。

4· 放冰箱冷藏两天即可开吃。

5· 腌渍好的表皮会皱一些，不过丝毫不影响口感，酸酸甜甜也脆脆的，比椒盐的还好吃

青脆李最好的做法是腌制。食材准备：青李子200g，白糖，食盐，梅粉适量。

  1、把李子用盐搓洗一遍，洗干净。

2、热水泡5到10分钟，想吃脆点泡5分钟就可以了，软一点就泡久一点。

 3、李子拍出一条裂缝，不要拍太碎。

 4、下盐，腌制1小时，盐不要下太多，以后过水洗干净，洗多几遍，洗多几遍。

5、下糖跟梅粉，如果重口味了一下辣椒。搅拌腌制放冰箱，一个小时食用。

想要入味更多，腌久一点，太涩加糖。

6、腌制青李子就完成了。