吉利丁片用热水还是冷水化开好？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-26 10:14:46

生活运营笔记 2023-09-26 10:14:46

√ 本回答已被采纳

吉利丁片要先用冷水泡软，再加热融化，但温度不要太高，否则会破坏吉利丁的凝固效果。

一定要用热水，吉利丁的熔点在35度左右用60度以上的热水吉利丁片就可以融化掉。如果用冷水吉利丁不会融化。

吉利丁在35℃左右就开始融化，最佳加热温度为40℃左右，吉利丁最高加热温度不要超过60℃，过高的温度会破坏吉利丁的凝结能力。