提拉米苏需要冷藏么?

编辑:星期三 |

需要

提拉米苏蛋糕需要冷藏保存,因为提拉米苏会使用大量的奶酪和奶油,所以放在室温里面会使蛋糕软化,放在冷藏保存会使蛋糕口感更好。

不建议冷冻保存,因冷冻后的提拉米苏会有冰渣影响口感。制作时需注意在打发的奶油和奶酪糊混合时,要细致的用刮刀压下去拌匀,若是有大颗粒没拌匀,会影响最后的口感。

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