如何做自制面包糠？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-13 18:12:56

食材：纯牛奶250ml，鸡蛋2个，淀粉30g、白糖30g，适量面包糠、适量淀粉

步骤一：牛奶糊制作。准备一个大碗，倒入牛奶、淀粉、白砂糖，用搅拌棒或筷子搅拌均匀。

锅中小火，倒入混合液，马上用耐高温硅胶勺搅拌，防止糊底。

在加热过程中也要不停的搅拌，直至粘稠为止。（如果喜欢更浓的口味，可以适量加些椰浆或炼奶。）

准备一个长方形容器，抹上一层油，倒入牛奶糊，盖上盖子或用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏2~3小时。

步骤二：牛奶条制作。将凝固好的牛奶糊倒扣取出，用冷水粘湿刀面，把牛奶块切成3厘米长的长条。

准备三个碗，一个放生粉，一个放鸡蛋液，一个放面包糠。将牛奶条依次均匀裹上淀粉、裹上蛋液、裹上面包糠。（全部都先滚好）

步骤三：炸牛奶。锅中倒入油，等待七成热时，将牛奶条一个个放入。

把筷子插进去，有小泡泡就说明油温合适了。这里一定要看好，不然很容易就炸过头了。

炸至有点金黄后翻面，过一会儿，两面金黄后即可出锅。