杂粮面包的家常做法？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-11 19:51:38

材料: 面粉 200克全麦面粉 100克玉米面 50克黑麦面 20克小麦胚芽粉 10克酵母 5克热水 110毫升温牛奶 100毫升蛋 1个白糖 20克盐 1茶匙黄油 15克糙米或者燕麦片适量

步骤：

将所有面粉、胚芽粉、白糖和盐混合在一起。

在面粉中做一个小洞，加入酵母和温水。稍等一会儿，让酵母发酵。

加入温牛奶和蛋，搅拌均匀。

用手或搅拌器揉成光滑的面团。加入黄油，继续揉搓，将面团搓成柔软、光滑的状态。

将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，让面团发酵，一般需要1-2小时，面团体积应该大约变成原来的两倍。

烤箱预热至190度，将面团放在已经铺上薄糙米面或者燕麦片的烤盘里，抹平，根据需要在面包表面挑几个洞。这样可以使面包烤的更酥脆。

将面包放在烤盘中间位置，烤约30-35分钟。

烤熟后，让面包放在烤盘上冷却一会儿，然后就可以享用了。