冰糖青杨梅的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-15 16:33:18

生活运营笔记 2023-10-15 16:33:18

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用料

新鲜杨梅用量不限，

冰糖只要一点点

白糖适量，最后才用到哈

水 200ml

冰糖杨梅的做法步骤

步骤 1

去新鲜杨梅清洗

步骤 2

淡盐水浸泡15分钟，因为足够新鲜，杨梅肉紧实，所以没有传说中的虫哈

步骤 3

取一锅放入冰糖和水，将冰糖煮化（这里冰糖放多了哈，真的只要一点点就好，杨梅本身甜）

步骤 4

将清洗后的杨梅倒入锅中，中火熬煮（可用工具从锅边往中间翻动，小心不要碰掉了杨梅肉哈）

步骤 5

继续熬煮，杨梅开始缩小

步骤 6

这个过程持续大概三十分钟，到后期杨梅已经全部缩小，这个时候不易搅动，可以晃动锅子使其受热均匀，别煮糊了

步骤 7

煮至锅内烧干，杨梅不再有水析出，尽量干一些，越干越好

步骤 8

放入盘子上自然晾凉

步骤 9

晾凉后拌上白糖

步骤 10

装入罐罐，放冰箱保存。

1.将杨梅在淡盐水中浸泡20分钟，清洗干净，沥干水份（若杨梅里若有虫子的话，用淡盐水...

2.准备好冰糖杨梅所需的食材；

3.将杨梅放入不锈钢锅中，加入适量清水，这里大概300ML清水。

4.大火煮开，转小火煮20分钟；