黄瓜皮蛋汤的详细做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-31 20:44:13

生活运营笔记 2023-12-31 20:44:13

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1. 准备：皮蛋切块、葱花、姜末。锅中烧干倒入少许猪油，微热后放入少许姜末。

姜末煸香后将皮蛋放入锅中翻炒，翻炒时间10-15秒。然后放入清水，直至煮沸。

2. 将黄瓜切片备用，锅中水煮沸后，放入少许盐，搅拌一下使盐和汤完全混合后放入黄瓜片。

3. 1分钟左右将火关闭，加入葱花，用器材盛出来。

食材：黄瓜1根皮蛋2个姜1块

步骤：

1.黄瓜洗净削皮，切段然后切成片，皮蛋切成6分之1的块状，姜1块切姜片

2.锅中加入适量清水，放入姜片大火烧开，放入皮蛋煮3分钟后放入黄瓜煮1分钟

3.调入盐2勺、鸡精1勺搅拌即可出锅

1、原料：皮蛋4个，黄瓜1根，姜蒜末适量，香菜适量，小米辣适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，醋适量，香油适量，辣椒油适量，削皮刀。

1,将黄瓜去皮后切成块，皮蛋洗净后切成块备用；

2,锅中放油，7成热后放入姜末，皮蛋，将皮蛋煎成金黄色后放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。

3,汤烧开后放入盐调味(最好不要加味精，否则汤有蛋腥味)，待汤色变白后就可以起锅撒上葱花味道更加鲜美哦！

黄瓜300克

松花蛋(鸭蛋)100克

盐2克味精1克

胡椒1克淀粉(蚕豆)20克

植物油30克

黄瓜皮蛋汤的做法详细步骤

1. 将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用；

2. 将皮蛋去壳，改成8块；

3. 扑干豆粉，下油锅炸好待用；

4. 烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。