大龙虾的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-23 15:23:51

主料：泰国香米600克

辅料：活沼虾500克、小龙虾400克

调料：矿泉水1500克、黑芝麻2克、小青葱4克

份量：4人份

做法：

1、将温热鲜美的龙虾汤浇入泰国香米中，“吱吱”作响，香气四溢，要的就是热气腾腾的感觉。龙虾汤与香米饭鲜香完美结合，汤汁的鲜味配上炸米的甘香，而汤中也有着米饭特有的清香，让食客顿时有一种马上动勺的冲动，原来泡饭也可以这么好吃！

2、香米蒸25分钟至熟，取出适量香米放入油中炸脆，取出后用纸巾将多余的油去掉。

3、准备虾肉浓汤，将活沼虾放入水中氽汤，取出后撕成块状。取小龙虾壳放入锅中油炸，混合沼虾, 低油温炸至焦香，加入水后煮一小时，过滤待用。

4、龙虾肉切薄片，将蒸熟的香米放入砂锅内铺平，将脆香米放在蒸米饭上。另放上切成薄片的龙虾肉，用黑芝麻和小青葱点缀。将虾肉浓汤烧开，需要食用的时候加入饭中，食用即可