好人家龙虾调料怎么煮好吃？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-30 17:29:34

小龙虾 (2斤)

麻椒 20克

1/将龙虾洗干净。

2/锅中倒入色拉油。

3/色拉油烧至9成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出，备用。

4、锅中放入色拉油120克，放入麻椒20克，麻椒炸制金黄色，接着放入姜片20克，葱片15克，放辣椒段20克，辣椒丝20克，郫县豆瓣酱50克，甜面酱30克，辣妹子辣椒酱20克，料酒20克，炒出香味。

5、底料炒好后，放入麻辣小龙虾香料50克，鸡精20克，味精20克，盐5克，白糖5克。

6、把炒好的底料，倒入提前炸好的龙虾锅里。

7、加入清水40克，和底料龙虾搅在一块，使龙虾更好的入味。

8、提前做好放在盆里就可以，等客人点的时候，直接加热就可以了。也可以放些辣椒段香菜蒜和龙虾在一块炖。

9、麻辣小龙虾秘制香料配比：

草果白寇八角（85克）孜然草寇小茴香香叶肉蔻（70克）当归干辣椒枝子荜拨桃草香茅草（50克）香果良姜香砂砂仁（30克）陈皮党参白芷三奈甘草木香肉桂桂丁花椒丁香淮山药（25克）香料按照上面的克数称好，全部搅拌均匀，稍微一打碎即可。

10、美味又好吃的好人家龙虾料配方完成开吃了。

好人家龙虾料配方

好人家香辣龙虾调料的主要配料：菜籽油、黄豆酱、白腐乳、豆瓣酱、海鲜酱、鸡精、味精、蚝油、黄酒、辣椒、冰糖、白芷、蒜、香辛料、花椒、小茴香、八角、姜，其他食品添加剂等。每百克含钠量5390毫克。