胡辣汤怎么做？
首先看一下做家常胡辣汤所需要的食材和调料
食材：黑木耳，黄花菜，粉条，花生米，面筋，豆腐皮，海带丝，淀粉等
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，老抽，芝麻香油，陈醋
准备提前泡发好的黑木耳一小把，切成小片放入盆中。
泡好的黄花菜一小把，切成段放入盆中。
泡好的粉条一把，花生米一小把，面筋一小块切成片，一起放入碗中备用。
再准备新鲜的牛肉一两左右，切成薄片，放入碗中。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作:
炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再添入少许凉油，热锅凉油可以避免食材粘锅。
然后倒入切好的牛肉片快速翻炒片刻，把牛肉炒至断生以后，加入一勺食盐，用来增加底味。
翻炒化开以后，添入适量清水，依次倒入木耳，黄花菜，花生米，面筋，用勺子搅拌均匀。
下面我们开始调味:
加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉3克，开中火煮一分钟左右，加入老抽几滴调色，再下入粉条，煮至汤汁沸腾时，勾入适量的水淀粉。
等熬至汤汁浓郁粘稠时，再淋入少许芝麻油增香，加入适量的香醋，就可以关火起锅装入盆中，端上桌就可以食用了。
具体操作
步骤1在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；
步骤2待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成；
步骤3起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋
准备配菜
西红柿切丁，香菇、木耳、胡萝卜、豆腐切丝，打散鸡蛋一个备用。
炒西红柿
水好开后下入木耳胡萝卜香菇焯水，捞出后起锅下油，倒入西红柿炒出汁水。
加入配菜
加适量水后倒入刚才焯过水的配菜，加适量盐、鸡精、胡椒粉调味。
步骤:
1火腿、胡萝卜切丝、豆腐切细条。香菇和木耳提前用水浸泡后洗净切细丝。
2一个鸡蛋用筷子打散备用。
3取小碗，加入10g生抽、4g老抽、10g醋、3g白胡椒粉调成调味汁。取15g淀粉，加30ml水调成水淀粉。
4锅内烧水，水开后下入香菇丝和木耳丝。焯一分钟后，将其捞出备用。
5锅内换清水，烧开，放入火腿丝、胡萝卜丝。再放入香菇丝和木耳丝，倒入细豆腐条
6煮开后倒入提前调好的调味汁搅匀，随后倒入水淀粉，快速搅拌。最后倒入打散的鸡蛋，搅匀后关火。
