仙草水怎么煮？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-15 20:32:40

生活运营笔记 2023-12-15 20:32:40

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仙草粉和温水比例一比三，煮两分钟，冷却即可

1公斤仙草干加入0.06公斤的苏打，1—1.5公斤的地瓜粉。根据个人口味可以将地瓜粉换成玉米粉，具体加工步骤：

1、按1公斤仙草干加入0.06公斤的苏打，加水30公斤的配比，一起入锅煮4-6小时。

2、用纱布过滤仙草混合液，去除仙草渣，保证仙草冻的纯度。

3、按1公斤仙草干配1—1.5公斤的地瓜粉或玉米粉，先取地瓜粉用凉开水勾兑成淀粉液状。

4、把淀粉液倒入已过滤好的仙草液中，同一方向边倒边搅拌，直至完全溶解。

5、3到6分钟左右时间后停止加热，待冷却凝固后就可以加入各配料，如白糖、蜂蜜等。

以上就是加工仙草冻的大致比例流程，加工时间及浓度都可以有按个人口味而定。

先把100g仙草洗干净，再浸泡十分钟。再剪成小段，加入2500ml水和5g食用碱大火煮开后，转中火继续熬煮，切记不要盖盖子，以免溢出。一般要大火煮一个半小时左右！