活龙虾尾的10种做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-09 12:58:25

生活运营笔记 2023-08-09 12:58:25

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主料

龙虾尾1500g

辅料

大葱1根姜1块

蒜6瓣小米椒6～10个

八角3个桂皮2段

香叶3片花椒1小把

生抽2汤匙老抽1/2汤匙

料酒2汤匙香醋1汤匙

豆瓣酱3汤匙冰糖3颗

鸡精适量

辣炒虾尾家常做法

1、原材料洗净备齐，大葱切段然后一分为四，姜拍碎，小米椒切成1厘米的小段

2、龙虾尾洗净沥干水，炒锅中放油要比平常稍多，烧至八成熟倒入虾尾爆红，盛起待用

3、锅中放油，烧至八成熟转小火，首先放入姜和蒜，爆香后放入八角桂皮，炒出香味再放入花椒爆香

4、放入大葱炒至略变透明

5、虾尾再次入锅和各种配料一起翻炒均匀，然后放入料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，豆瓣酱3汤匙继续翻炒均匀

6.、倒入与虾尾持平的水，放入小米椒，香醋1汤匙，冰糖3颗，大火烧开烧至中小火焖15分钟，然后大火收汁，放入适量的鸡精即可