为什么电砂锅炖汤要几个小时？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-20 12:36:07

生活运营笔记 2023-12-20 12:36:07

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因为电砂锅炖汤属于小火慢炖。

喜欢喝汤的朋友都知道，砂锅炖汤要比高压锅炖的好喝，高压锅属于急火，在短时间内将食物炖熟，而砂锅是慢火，即中小火，把食物炖熟。

老百姓炖汤，般都选择砂锅，当然，以前用煤炉子，现在用气炉子，上班族用电砂锅，这样安全放心，上斑前把汤炖上，下班回家简单调味即成。

三个小时左右。

1、砂锅炖牛肉需要三个小时左右。准备新鲜的牛肋条肉，然后肉切成3厘米左右的方块，接着洗干净备用。

2、肉有腥气，在锅里加入适量清水，水烧开后去除上面的油沫，略煮一会后捞入温水盆中。

3、肉放进砂锅中慢炖，直至炖出牛肉汤出来。

4、牛肉汤熬制出来后可以加入适量的土豆，接着投入葱段、姜片、花椒粒、料酒、酱油等调料调味道。

5、砂锅中的材料都准备好了，先用旺火烧开，然后盖好盖子用微火慢炖三小时左右，牛肉炖烂、汤汁浓稠即可。

这要看汤水的量有多少而定，因为用电紫砂锅煲汤，满锅冷水烧开的话，一般都在1.5-2小时，然后才是慢火炖，所以一般全程需要4小时左右，具体还看，是骨头就差不多，是鸡的话可减少半小时，这样煲出来的汤很好喝哦!