入库苹果甜度要求？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-10 13:13:12

时间不宜过早。

虽然早期入库的苹果比较适宜长期贮存，但是如果入库过早，糖度、色度不足，严重影响销售。糖度决定口感，即便再好看，不好吃就没有回头客。

而且，过早入库的苹果，色度还会逐渐降低。

速度不宜过慢。

笔者调研得知，西部某些产区，苹果从采收、收购、运输、装箱入库，持续的时间竟然超过一周。这大大降低了苹果入库的贮存效果、效益。

全国苹果十大品牌苹果成功经验之一就是采收、收购、装箱入库在24小时内完成，减少苹果呼吸损耗，提高贮存质量，保证品牌苹果声誉。因此，一旦决定，装箱后入库时限应该在72小时内完成。

时间不宜过晚。

这两年果商不分地域地片面追求“糖心苹果”，致使一部分果区苹果采收、入库的时间一再推迟，已经严重影响苹果贮藏质量，造成很大损失。凡是长期贮存的苹果，苹果入库不应推迟到霜降以后。

实践证明，凡是有糖心的苹果都不耐贮存。春节前后就是糖心苹果出库销售的最后时限。

成本不宜过高。

2017年度有固定渠道高价收储的苹果商家赔钱的不少，主要是因为，一旦收购成本过高，销售数量是有上限的。今年苹果大丰产产，加之不同果品之间的替代效应明显。

特别是今年我国果品进口预计将有较大增长。在稳中有变的大局之下，谨慎、果断出手才是良策。