藜麦的营养价值及怎么吃?

编辑:星期三 |

藜麦中比较突出的营养价值在于蛋白质和膳食纤维,其余成分和谷类差不多。藜麦的蛋白质含量比燕麦高一些,氨基酸组成也比较好,含有人体所需的9种氨基酸,而一般的谷类食物都缺乏赖氨酸,从这一点来说,藜麦的蛋白质算是比较优质的。

其次,藜麦中还含有丰富的膳食纤维,这一点也成了很多健身人群喜爱的原因。丰富的膳食纤维可以增加饱腹感,延缓食物的消化速度,吃同样多的食物,藜麦可能更抗饿,这样就有利于减少食物的进食量,对减肥有利。


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