正常人吃粽子的升糖指数?
编辑:星期三 |
生活运营笔记
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粽子的升糖指数是87左右,属于高升糖指数食材,粽子的主要原料是糯米,升糖的因素很多很多,其中最重要的一个是看淀粉(糖水化合物)含有量高不高。
刚出锅的热糯米饭或糯米粥、粽子是很容易消化,如果糯米放冷了,黏度会上升,人们很难把它嚼烂,胃的蠕动也难以将它碾碎。
在小肠中,由于黏度作用,可能会减少消化酶与糯米的接触,减慢其在消化道前移的速度,因而给人以滞胀的感觉。
正常人吃粽子后血糖一般7.8-11之间,比正常血糖高出近一倍。
用糯米做的粽子,升糖指数比普通的大米高,是一种高gi(升糖指数)食物。要尽量少食用。
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