新鲜黄瓜含水量是多少？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-08 15:30:48

生活运营笔记 2023-12-08 15:30:48

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黄瓜含水量为96%～98%。

　黄瓜是所有食物中含水量最高的一种蔬菜，含水量高达96.7%，能很好地补充人体所需的水分。黄瓜可以做沙拉，也可以做成凉菜。

用黄瓜、酸奶、薄荷和冰块一起做成冰镇饮品也是个不错的选择。

黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。是所有食物中含水量最高的一种蔬菜，含水量高达96.7%，能很好地补充人体所需的水分。

黄瓜可以做沙拉，也可以做成凉菜。用黄瓜、酸奶、薄荷和冰块一起做成冰镇饮品也是个不错的选择。

根据《中国食物成分表》中的数据显示，黄瓜水分含量达95.8%，堪称食物界的“天然饮料”。

另有研究表明，黄瓜是所有食物中含水量最高的。此外，生菜的水分含量为95.7%，与黄瓜不相上下；西红柿水分含量为94.4%；西瓜、水萝卜、甜瓜、木瓜等含水量也很高。

黄瓜的含水量在96.7%左右。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一，其水分含量较高，并富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

每一百克黄瓜的热量仅16千卡，是热量最低的蔬菜。