谁知道烤串腌肉的配方？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-22 08:05:07

生活运营笔记 2023-11-22 08:05:07

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5公斤鲜肉计应加入香料的份量 : 吃烧烤腌肉配方1：鲜疆羊肉串料1.5包，味精(鲜度在99%，以下全用此鲜度)70至90克，精盐36克，姜、香葱(剁细)各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

1、主料：五花肉；辅料：料酒、盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、香油、鸡蛋、淀粉。

2、先把五花肉切成2厘米左右的块状，洗净，沥干水分。

3、依次放入盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、料酒，用手抓匀，放入冰箱腌制一晚上备用。

4、次日，把腌制的肉放入淀粉、蛋清、香油，抓匀；就可以开始烤了。