小青龙面的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-23 18:39:50

生活运营笔记 2023-08-23 18:39:50

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用料小青龙 4只蒜 5-6瓣姜 5-6片鲜拉面 200克葱 1根麻辣小龙虾料包 1包麻椒少许辣椒段少许色拉油 200克做法步骤

小青龙洗净控水

葱姜蒜切片备用

锅烧热油下葱姜蒜、辣椒段和麻椒爆香

材料：

- 面粉 500克

- 盐适量

- 开水适量

- 肉馅适量

- 葱姜蒜适量

- 酱油适量

- 辣椒粉适量

- 香油适量

- 鸡蛋适量

步骤：

1. 将面粉和适量的盐混合，加入适量的开水，搅拌成面团，揉至表面光滑，醒发 20-30 分钟。

2. 葱姜蒜切末，加入肉馅中，加入适量的酱油和辣椒粉，搅拌均匀。

3. 面团擀成薄片，切成条状，再将每条切成小块状，用手或擀面杖擀成薄饼状。

4. 将饼放入锅中，煎至两面微黄，加入适量的肉馅，将饼翻折成三角形状，继续煎炸至表面金黄。

5. 面饼煎好后，再将鸡蛋打散，加入少量盐和香油，搅拌均匀，倒入锅中，煎成蛋饼状。

6. 最后将煎好的肉馅和蛋饼放在煮好的面条上，撒上适量的葱花和辣椒粉即可。

小青龙面的烹饪过程较为复杂，需要多次煎炸、煮面等步骤，但是口感鲜美，是一道湖南传统美食。

做法第1步、麻辣小青龙虾一盒，750g装，可做两人份。

第2步、备料：黄瓜、胡萝卜、蒜、菠菜（可不加或换成其他蔬菜）、忽略葱（拍完才发现不需要它）

第3步、鸡蛋做成鸡蛋饼然后切丝备用（可省略）。

第4步、菠菜洗净焯水备用。

第5步、黄瓜、胡萝卜切丝备用，大蒜切成碎。

第6步、面下好捞出备用，我用的荞麦面。

第7步、麻辣小龙虾无需解冻直接下锅加热，在解冻完成，还不烫手的时候，关火，把壳剥去。

第8步、把小龙虾肉肉放进锅里直接加热沸腾，加入大蒜碎，关火，浇在面上，配上备好的蔬菜，小龙虾面就完成了！当然你也可以直接买剥好的麻辣小龙虾肉，做起来就更简单了！