豌豆淀粉怎么提取？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-14 13:09:09

生活运营笔记 2024-01-14 13:09:09

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方法/步骤：

1.摘回来的豌豆，需要晾干皮上的水分，方便后面剥壳，看一在太阳下面晒上两三天，等水分散尽就可以了。

2.晒干的豌豆角剥壳，一般用受剥壳就可以了，如果有坏的就直接扔掉。剥好的豌豆，需要洗一下，主要是去去上面的尘土，用清水洗净就可以。

3.再次晒干豌豆上面的水分，一般晒上两三天看着豌豆边皮有皱褶然后变硬就可以了。

4.想要成为淀粉最主要的就是打磨，自家如果有小电磨就可以直接用小电磨打磨。一般打磨都是先粗的打磨一遍，然后去掉上面的皮，在将剩下的打磨两到三次，基本淀粉就成型了。

通过以下步骤提取淀粉：首先将豌豆面加入水中，将其搅拌均匀后静置，待颗粒沉淀后，将上清液倒入另一个容器中，并让其静置一段时间，使淀粉沉淀。

将上清液倒出，将淀粉用清水洗涤干净，再用纱布或过滤纸把淀粉过滤出来，最后将淀粉晾至干燥即可。

此外，豌豆中的淀粉含量并不高，所以提取出的淀粉量可能相对较少。

如果需要大量豌豆淀粉，可以考虑使用其他含淀粉更高的食材进行提取，如马铃薯、玉米等。

1、将干豌豆挑去杂质，淘洗干净，阳光下曝晒一天。

2、用粉碎机分多次将豌豆粉碎成细粉。

3、将豌豆粉倒入凉水中充分泡发，然后把水粉浆倒入豆浆机细磨。

4、将磨好的生碗豆浆用纱布（两层纱布折叠）过滤去渣。沉淀至水清，沥干清水，留下淀粉。

5、淀粉在太阳下晒干，成块状的淀粉用粉碎机磨成细粉即可。