豌豆淀粉的做法，豌豆淀粉怎么做好吃，豌豆淀粉？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-14 09:19:32

主料

豌豆淀粉80g 水80g

水400g

豌豆凉粉的做法步骤

1。将80g豌豆淀粉(网售)加80g水充分混合，静置15分。

由于淀粉的特性，用筷子搅拌时会感觉有硬块，但慢慢搅动就会散开混合成浆状了。

2。小锅中加入400g水，将静置好的水粉液重新用筷子搅成均匀的粉浆(因为沉淀会使粉沉底结硬块)倒入，并开小火熬煮，一边用筷子不停搅动直到锅内溶液变浓稠鼓起大气泡。

关火，迅速倒入准备好的容器中(猫直接用的奶锅就没再倒出来)，放凉后入冰箱冷藏一小时以上。

3。容器不必抹油，从边缘处下手很容易倒出。

4。切条或刨条(买淀粉时赠送了刨板)，黄瓜丝打底，配上自己喜欢的调料(蒜蓉、醋、酱油、糖、盐、味精、芝麻酱混合淋上)，再浇两勺辣椒油，最后点几滴香油撤上香菜末即可。

5。这样约两平盘的量。