张姐手抓饼的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-02 11:00:35

食材：面粉400克；葱花100克；盐3克；五香粉10克；香油20克

做法

1.把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟

2.面案上撒满面粉,把面团揉几分钟

3.葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点

4.在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断

5.从一边开始卷成长条状把长条从一端再卷成团，需抻着卷

6.把长条拉细些卷好后，接扁把面团擀薄

7.炉子开中火,放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色，用筷子把煎好的饼从中间挑松即可。