手抓饼的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-02 13:28:08

生活运营笔记 2023-08-02 13:28:08

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1、准备好平底锅，先不要加热，把手抓饼放进锅里，拿一片午餐肉，切成长条，放在手抓饼的中间，围成一个正方形。没有午餐肉的话，可以用火腿肠代替。

2、在正方形的中间打一个鸡蛋，开小火加热，当手抓饼变软，底部定型断生后，用铲子把上下先叠一下，再把左右叠一下，叠成一个四方块。

3、撒上香葱末，继续用小火煎至两面金黄即可。如果喜欢吃溏心蛋，就要少煎一会儿。

台湾手抓饼的做法步骤：将卷好的长条卷成棒棒糖样。擀开，擀成薄饼。

电饼铛倒少许油，放进饼胚，烙至两面金黄，顺便可以煎蛋煎火腿，还可以洗个生菜啥的。

烙好之后放上生菜、鸡蛋、火腿，根据个人口味加入酱汁，美味的手抓饼大功告成，慢慢享用吧。

— 食材清单 —

主料:

一碗半

辅料:

盐/5g

— 烹饪步骤 —

1· 第一步：取面粉一碗半（小碗），盐5g（适量，加盐是为了增加筋性），温水和面。

2· 第二步：切成均匀的剂子，搓成长条。

3· 第三步：表面抹油（食用油即可）。

4· 第四步：用保鲜膜盖上，醒发40分钟。

5· 第五步：取小碗一个，里面放上适量面粉，少量食盐，加入豆油调成油酥。

6· 第六步：醒好的面擀成大薄片，刷上油酥。

7· 第七步：像折扇子一样折起来，按一按抻起来别抻断。

8· 第八步：从一端盘起来，小尾巴压在下面。

9· 第九步：弄好后，面松弛10分钟。

10· 第十步：擀成大圆饼。

11· 第十一步：电饼档刷油，把饼放入，表面刷油。

12· 第十二步：煎至一面金黄，翻面煎另一面。

1、准备材料 2、烧锅 3、摆盘 1. 准备材料准备好所有原料：速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜，看起来就很有营养！生菜洗净，火腿切片待用。

2. 摆盘有鸡蛋的一面朝上，摆上生菜和火腿片。挤上番茄酱，或者你喜欢的任何酱料。

卷起来即可享用啦。