上海青团的做法和配方？
编辑：星期三 |
第一步：糯米粉中加入熟芡，熟芡和糯米粉比例约为5:1
第二步：加入麦青汁，比例约为2:1左右
第三步：揉捏成团，揉至面团光洁不沾手即可待用
第四步：醒面后，将成型的面团搓条摘胚
第五步：包捏豆沙或咸蛋黄肉松馅心成型
第六步：成型的青团尖角朝上放入笼格，蒸制约15分钟，成熟以后的青团，趁热刷油直接倒扣盛器内摆盘，即可食用~
糯米粉、麦青汁、生粉、豆沙、
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