榴莲千层蛋糕怎么做？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-06 11:30:58

生活运营笔记 2023-11-06 11:30:58

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步骤/方式1

食材：黄油 45克、鸡蛋 3个（150克）、细砂糖 50克、牛奶 300克、奶油 50克、清水 80克、低筋面粉 175克配方：奶油 300克、细砂糖 30克、榴莲肉 250克

45克黄油隔水融化备用

步骤/方式2

3个鸡蛋打散成水状过筛，然后加入50克细砂糖搅拌至溶化；

步骤/方式3

接着加入300克牛奶搅拌均匀、再加入奶油搅拌均匀、再加入50ml清水搅拌均匀，再加入过筛后的175克低粉搅拌均匀，最后加入融化好的黄油充分搅拌均匀。（备注：每加入一次食材都要充分搅拌均匀）。

把充分搅拌均匀的千层皮液体过筛两次次，然后放入冰箱冷藏至少两个小时（最好的冷藏一个晚上）冷藏过的液体做千层皮不容易破。

步骤/方式4

用小火烙千层皮，做水果千层蛋糕皮要厚点！

步骤/方式5

配方的量烙了24张，破了两张，成品是22张千层皮。

步骤/方式6

榴莲肉加入50克奶油打发。

步骤/方式7

奶油和榴莲打发好的状态

步骤/方式8

奶油加30克糖打发。

步骤/方式9

每层千层皮抹一层奶油。

步骤/方式10

每隔五层皮抹一层榴莲肉馅。

步骤/方式11

榴莲千层蛋糕就做好了

步骤/方式12

先放入冰箱冷冻一个小时，然后转到冷藏保存，那样切的时候好看，好感也会更好。