怎么用千层粉来做千层蛋糕呢？
以下是千层粉制作千层蛋糕的方法：
材料：
- 千层粉 200克
- 鸡蛋 6个
- 细砂糖 150克
- 牛奶 150毫升
- 玉米油 50毫升
- 泡打粉 1小勺
- 香草精 少许
步骤：
1.将千层粉和泡打粉混合在一起，过筛备用。
2.将鸡蛋分为蛋黄和蛋白，蛋黄和细砂糖混合在一起，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大，而且可以拉出明显的“流线”。
3.将牛奶和玉米油混合在一起，加入到蛋黄糊中，再加入过筛的千层粉，搅拌均匀，加入香草精，再次搅拌均匀。
4.将蛋白打成硬性发泡，将打发的蛋白分三次加入到面糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
5.将面糊倒入烤模中，每层倒入适量的面糊，然后用刮刀刮平表面。
6.将烤模放入烤箱中，以160℃温度烤制约35-40分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色。取出烤模，倒扣在烤网上，晾凉后脱模即可。
注意事项：
1.烤制时温度和时间需要根据自己的烤箱情况进行调整。
2.倒扣脱模时，可以使用刮刀将蛋糕周边的部分刮下，以避免蛋糕黏在烤模上。
3.制作千层蛋糕时，需要将面糊分层倒入烤模中，每层表面要刮平，这样才能使蛋糕层次分明。
4.如果没有千层粉，可以用低筋面粉和玉米淀粉的比例为3:1替代。
千层粉来做千层蛋糕的详细教学方法
先用清水浸泡千层粉一晚，第二天早上取出千层粉来打成面团，把面团均匀在笆箦上，开始蒸。蒸熟第一层，再淋放第二层。
先刷放油，再放第一层。然后每层熟的面上可以放喜欢的馅，如葱、碎肉、等配料馅。
蒸半小时后既成千层蛋糕。
用料
鸡蛋 2个
牛奶 200克
低筋面粉 40克
玉米油 10克
白砂糖 20克
盐 1克
淡奶油 400克
白砂糖 40克
做法步骤
1、低筋面粉40，先加入牛奶60克，混合均匀。然后再加入牛奶140克，继续混合均匀。
2、鸡蛋2个打散后加入、继续加入玉米油10克、白砂糖20克、盐1克，混合均匀。
3、过筛一下，冷藏半小时备用。
4、取出面糊，不粘锅刷一层油，倒入一勺面糊。
5、转一圈倒出多余的蛋液。
6、小火慢煎至蛋液凝固即可
7、用8寸的模具底帮助，切出完美的圆形。
8、把面片冷藏一小时备用。
9、淡奶油400克，白砂糖40克，打发至8分硬性发泡状态。
10、在8寸模具底上垫一张油纸，放上一片面片，抹上一层淡奶油。
11、用刮刀抹平整奶油。
12、再放上一片面片，抹上一层淡奶油，这样一层层的操作。
13、全部操作完以后，放冰箱冷藏1小时定型。
14、每切一刀最好用开水烫一下刀，这样更好切。
