海底捞火锅底料家常做法？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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先将炒锅置旺火上，下牛油烧8成热后，加洋葱香菜各一斤，去味后捞出、菜子油鸡油加入 7成热豆瓣、小米辣、扁干后加姜、葱、蒜、豆豉、花椒，煸出香味并呈红色后，小火下泡椒扁干后下香料。
待把香味炒出后下醪糟汁、冰糖等熬制，待汤汁浓厚、香气四溢、味道麻辣回甜时，便可舀入火锅中使用。
白酒用于降温， 以免把底料炒糊、 炒好后，闷一夜，第二天漓出油，杂质加水烧开和老汤共用于加汤。
打开自煮火锅
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将自煮火锅中的食物倒入食盒中
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将火锅底料和辣油都倒入食盒中
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打开餐具包，并将筷子组合好
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将自热袋打开并放入加热盒中，向加热盒中倒入适量的冷水
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向食盒中倒入适量水并将其放在加热盒中
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将自煮火锅盖子盖上，等待其煮熟即可
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