蒜蓉辣椒酱做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-29 17:08:41

生活运营笔记 2023-10-29 17:08:41

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1、首先准备好红辣椒500g葱姜蒜各100g花椒手抽白糖豆瓣酱各10g。

2、然后辣椒切碎，葱姜蒜切碎。

3、然后锅中放入油，放入花椒大料等进行爆锅。

4、然后放入葱姜蒜末儿。

5、然后把切好的辣椒末儿放入然后不停的搅拌。

6、炒到不再有水泡冒出时候加入豆瓣酱，再继续翻炒2分钟加入食盐。

7、之后炒成糊状关火，冷却10分钟左右装瓶即可。美味的蒜蓉辣椒酱就做好了。

准备材料：红辣椒70克、蒜100克、盐10克、白酒100克。

蒜蓉辣椒酱的做法如下：

1、先把红辣椒洗干净，然后晾干水分，再将红辣椒切段。

2、将红辣椒切段后，把蒜去皮。

3、把蒜去皮后，将切好段的辣椒以及剥皮的大蒜放入榨汁机中，加入盐和白酒，然后一起打成酱。

4、将打好的酱放入干净的碗中覆盖上保鲜膜，密封腌制7天即可。

去皮大蒜 500g

指天椒 100g

青条椒 200g

生姜 30g

耗油 50g

盐 25g

鸡精味精 30g

熟菜油 300g

先把去皮蒜，指天椒，青条椒，生姜，用刀剁碎，也可用料理机打，用刀剁的口感更好，存放时间也更长。去皮蒜也最好用手剥的。

剁好后放一容器里，放入盐，鸡精味精搅拌均匀。再起锅放熟菜油，油是熟油，烧至锅边冒烟即可，把热油倒容器里搅拌，放凉即可食用。