泡菜要多久才可以吃?

编辑:星期三 |

泡菜要泡两天之内或一个月以后食用。泡菜在开始腌制的两天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第4―8天亚硝酸盐的含量才达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失,所以最好在腌制蔬菜两天之内或一个月以后食用。

若是叶子类的菜泡上两天左右就能吃了,茎类的菜就要多泡点时间了,三到五天。视环境温度而定,夏天3-5天,冬天星期左右。


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