小面包的烤箱做法？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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用料
高筋面粉 320g
鸡蛋 1个
牛奶 150毫升
细砂糖 36克
盐 2克
干酵母 3克
黄油 14克
花生油 30g克
做法步骤
1、盆中打入一个鸡蛋；
2、接着加入3g酵母；
3、在加入36g白糖；
4、加入2g盐；
5、在倒入150ml牛奶；
6、在倒入30g花生油，
7、加入320g高筋面粉，搅拌成絮状；
8、揉成面团(手光面光盆光即可)；
9、放到案板上进行揉面，从下往上搓(5分钟左右)；
10、再加上14g黄油，包住继续揉搓；
11、揉搓20～30分钟
12、可以放到盆中，醒面，为了加速发酵，可以放置到温水中，发至2倍大。
13、在盆中发酵过程。
14、发酵好后，将面取出，切成小剂子 揉成圆形；
15、揉好后，放到烤盘中，发酵15分钟，抹上蛋液，撒上芝麻；
16、烤箱温度160℃预热10分钟，烤25-30分钟，即可出锅
做法：
1、蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀。
2、保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时。3、把300克面粉，12克酵母，30克盐和12小时前发酵好的面放入一个容器搅拌。
4、用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟。
5、揉面，将面团放入烤盘中进行二次发酵。然后再次揉面用刀在面团上划开几个1厘米厚的口子。
5、上火烘烤，调到200度，烤一个小时，取出装有水的浅盘，关掉烤箱，等待30分钟就完成了。
步骤如下:
1除了黄油，把所有的材料放进去，盐和糖对角放，酵母粉放最上面
2按和面团键子，23分钟
3完事把黄油放进去，继续按和面团键，23分钟
4把面放在面包机里发酵
5按发酵键30分钟
6面团发两倍大，按一下不缩回
7拿出来揉面团，排气，也可以在面包机里操作
8把面团分成等大的剂子，揉成圆团
9放烤箱里发酵十分钟
10刷上一层蛋液
11撒上熟芝麻，放入烤箱中层，上下180度烤20分钟就好了
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