纯牛奶做的牛轧糖做法？

材料:

　　 1.细糖200g，麦芽糖400g，水150g，盐5g，

做法:

　　(1)将材料1一起熬煮，另外，将蛋白打发，等材料1煮至140℃时，倒入打发的蛋白中，倒的时候稍微拉高，让糖液成为一直线，沖入蛋白中。

　　(2)依序加入材料3、4、5拌匀后，趁热倒入平盘中压实。

　　(3)等到冷却后，就可脱模，并分割成小块。

牛奶牛轧糖

材料:

　　 1.细糖200g，麦芽糖400g，水150g，盐5g，

做法:

　　(1)将材料1一起熬煮，另外，将蛋白打发，等材料1煮至140℃时，倒入打发的蛋白中，倒的时候稍微拉高，让糖液成为一直线，沖入蛋白中。

　　(2)依序加入材料3、4、5拌匀后，趁热倒入平盘中压实。

　　(3)等到冷却后，就可脱模，并分割成小块。

棉花糖变身牛轧糖

材料:

　　 纯白棉花糖一包，奶粉一杯，花生一杯

做法:

　　1.一款很简单的DIY糖果，材料是一包纯白棉花糖，一杯奶粉，一杯花生，（我喜欢用盐焗花生，有点点咸，刚好中和一下糖的甜味），

　　2.首先把棉花糖放微波炉转40秒，加入奶粉、花生，迅速拌匀，

　　3.稍凉后放保鲜纸上，擀成方块，切一小块，包上威化纸防粘就OK了。

: 原料:棉花糖20颗、烤熟的花生适量(我的用微波炉烤的,一不注意就糊了)、奶粉适量。 做法: 1- 然后进微波炉,不要离开,只要几秒钟就行,胖成这样子就可以了。

 2- 然后迅速的把奶粉和花生放进去搅拌,一定要迅速,很容易就硬掉的。

 3- 然后用薄鲜膜包起来,进冰箱冷却。 

4- 取出切成小快,撒上糖粉(防止粘连)就可以了,非常非常好吃的哦!

蔓越莓牛轧糖 材料: 蛋白40克 做法: 1.350F烤熟杏仁。

 2.水,糖和麦芽糖煮到130摄氏度,用专用温度计量,此为A. 

3.蛋白打发至九分,A加入,继续用中低速搅拌,同时加入奶油,温温的杏仁,最后拌入蔓越莓。 

4.趁温热时放在不粘布上整形,稍稍冷冻后切割包装。 Homemade 杏仁牛轧糖完成啦,口感好,吃得安心更好。

以下是使用纯牛奶制作牛轧糖的方法：

材料：

纯牛奶 500毫升

白糖 150克

玉米淀粉 150克

花生 200克

芝麻 100克

麦芽糖 50克

黄油 25克

步骤：

将花生和芝麻炒香，放凉备用。

将纯牛奶倒入锅中，加入白糖和玉米淀粉，搅拌均匀。

开小火，慢慢搅拌牛奶混合物，直到混合物变稠。

加入麦芽糖和黄油，继续搅拌均匀。

加入炒好的花生和芝麻，快速搅拌均匀。

将混合物倒入平盘中，用擀面杖擀平。

冷却后，将混合物切成小块，即可享用。

注意事项：

制作牛轧糖时，一定要用小火慢慢煮，不断搅拌，以免煮糊。

花生和芝麻要炒香，这样制作出的牛轧糖会更美味。

牛轧糖冷却后才会更加硬实，便于切割和食用。

希望这个食谱能够帮助您制作出美味的健康的牛轧糖。