米线和面的热量分别是多少？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-02 11:12:11

每百克的面粉（小麦面粉）热量是334.00千卡。每百克的稻米（大米）的热量是343.00千卡。

但是挂面由于有长期储存的需要，要求含水量相对较低，一般要求≤14%；而米线是即食食品，含水量可以高达50~70%，因此折算下来：每百克面条的热量是334.00×（1-14%）=287.24千卡。每百克米线的热量是343.00×（1-50~70%）=102.9~171.5千卡。