桃酥的制作方法？
编辑：星期三 |
材料：
主料：低筋面粉210g。
辅料：玉米油110g，鸡蛋液20g，苏打粉1g，绵白糖85g，无铝泡打粉1g。
1、在面粉里加入1g苏打粉。
2、再加入1g无铝泡打粉。
3、将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐放一起搅拌均匀。
4、把低筋面粉过筛两遍后放入搅拌均匀的步骤3里。
5、和成面团。
6、将面团分成20g一个的小剂子，轻轻搓圆，用力过大会搓散（烹饪技巧）。
7、再用手掌轻轻按扁，饼坯周边便自然形成裂纹，但掌握好力度，不能散哦。
8、饼坯做好后放入烤盘中，并用手指沾点清水抹在饼的中间，随后撒上适量黑芝麻。
9、烤箱上下火175度预热5分钟后，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右即可。
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