新煲汤锅开锅的方法？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-21 09:16:03

生活运营笔记 2023-09-21 09:16:03

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1、开锅之前先去菜市场买一块猪油或者猪肉回来，一般两块钱左右就够。这里，植物油也是可以的，建议大家用猪油，一是便宜，二是猪油比较油腻，对于粗糙的新锅来说，很容易让锅体充满油，从而防止生锈。

2、先用温水把锅刷一遍，刷完之后用小火烘干，一定要用小火，不然很容易让锅底干掉发黑。

3、烘干之后，把买的猪油/猪肥肉扔进去，继续小火，直到猪油慢慢渗出，把锅底都盖住。

4、然后用筷子按住猪油/猪肥肉，在锅里面来回转圈，把锅里面都沾上猪油。

5、在锅体都沾满油之后，可以把火开的稍微大点，让锅体在油里受热，会有点黑黑的，但是没关系，经过高温和油烧过的铁锅，以后爆炒就不容易糊掉。

6、锅烧的差不多以后，想要炒菜放心点，可以把油倒掉，用热水洗一遍，再烘干，再重新用猪油烧一遍，锅就不会显得黑了。炒菜也不会发黑或者糊掉。

1.先用淘米水浸泡一晚，让淀粉物质渗入砂锅的孔隙中，使孔隙更加紧密；

2.使用淘米水煮沸，以防止砂锅在使用中爆裂

3.新锅锅壁有细微气孔和吸水性，因此要用硬一些的刷子来刷锅壁；

4.首次使用时炖面汤或者稀粥，以防止漏水；

5.煮完后先不刷锅，放在火炉边烤一下，使锅内的面糊干结。

新煲汤锅需要开锅，锅中放冷水，水量大概需要锅的三分之二，再抓二把大米，大火烧开后，小火熬半小时，就是熬白米粥，这样的锅经久耐用，不易开裂。另外千万记住，洗锅不能用清洁球，只能用洗碗布。