新鲜玉米可以放冷冻吗？
需要冷冻保存。
1、鲜玉米须在0~1℃条件下冷藏，一般鲜玉米可带苞叶装箱或装网袋入冷库预冷后，在冷藏。更好是预冷后将苞叶和柄去掉（带苞叶和柄会从玉米中吸水）,然后用打孔的透湿薄膜包装，然后装箱在冷库中堆码或架贮。
保持库温在0~1℃，相对湿度95%-98%。
2、鲜玉米不易做长期储存，只能在采收旺季做短暂储存，长时间储存仍然要靠速冻保藏。控制鲜玉米变化主要措施还是降低贮藏环境的温度，采收后迅速降温排除其田间热量，并在低温条件下进行储存。
3、适时采收对保证鲜玉米的品质和延长储存期有很重要的作用。不同的玉米品种、不同的气候条件和不同的栽培技术，鲜玉米棒的采收期各不同，普通鲜玉米一般玉米抽穗23-25天间含糖量更高，食味良好，是更佳收获期。
甜玉米一般应在花丝略干，玉米穗手握紧实，稃壳紧密，玉米粒用指甲按，有乳汁外流，口感味甜时为采收适期。
4、采收玉米应在早晨和傍晚气温冷凉时进行。外界温度越低，带的田间热越少，预冷速度越快，品质保持的越好。
新鲜玉米是可以放到冰箱进行冷冻的，不会对其本身造成什么危害，等想吃的时候随时拿出来就可以吃了，在吃的时候将玉米取出来，清洗干净，然后再放进锅中煮制就可以了，这个时候味道和新鲜的玉米是一样的。
新鲜玉米在保存的时候也需要做好处理工作的，首先将玉米外层皮去掉，留下2-3层内皮，接着将它直接放到保鲜袋里面密封好，然后放进冷冻层就可以了，这样能将玉米保存很长一段时间。
东北新鲜的玉米完全可以速冻，留着冬天吃，因为冬天没有新鲜玉米。把新鲜玉米放到蒸锅上，蒸十分钟左右，凉凉，然后再用保鲜膜，一个一个的缠起来，放到冷库或者自己家的冰柜里就可以。
可以。新鲜玉米是一种蜡熟期的玉米，这种玉米含糖量较高，吃起来也非常好吃，新鲜玉米可以放在冰箱里冷冻，在冷冻的时候最好带上玉米的外皮，这样可以很好的保持新鲜度。
