酸奶机酸奶的制作方法？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-07 09:37:41

生活运营笔记 2023-12-07 09:37:41

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准备：酸奶机*1，装酸奶容器*1（一般买酸奶机都会送的）酸奶发酵剂*1，常温纯牛奶250ml*3，热水壶*1，搅拌棒*1。

制作过程：

1⃣️：把热水烧开，倒入装酸奶的容器里与搅拌棒上；（这个主要是为了消毒，容器与搅拌棒都要消毒，消毒也是制作酸奶成功与否的关键，所以这个步骤很重要）

2⃣️：消毒过后把牛奶倒入消毒好的容器里；

3⃣️：把酸奶发酵剂倒入牛奶里，进行搅拌，搅拌好了之后扣上盖子；（酸奶发酵剂的说明书上说要常温的纯牛奶，但是每次我都是用冰箱里的有一丢丢冰的放在室内放一小会再做的，多少应该有冰的）

4⃣️：把搅拌好的牛奶放入酸奶机里，插上电源，调自己喜欢的酸度，改好盖子，静静等待12H即可。

用料：

老酸奶，纯牛奶

制作方法：

1.老酸奶和盒装纯奶准备好。

2.将酸奶机的容器洗干净，然后加开水烫一下，消毒。

3.将纯奶倒入锅里，加热至40度左右。

4.将加热好的纯奶倒进酸奶机的容器里。

5.纯奶里面加入3-4勺老酸奶，搅拌均匀。

6.盖上盖子，放在酸奶机中，加热8-10小时。

7.表面光滑结块之后，会有浓香的酸奶味溢出，酸奶就做好了。

小贴士：

这里做的老酸奶是最传统的那种，没有添加任何的甜味，如果大家喜欢甜的口感，可以放糖或者蜂蜜后食用。

自己做的酸奶建议在2-4天内喝完，否则会变质。

用酸奶机制作酸奶的方法是首先酸奶机用开水烫二遍消一下毒。再倒入买来的巴氏消毒奶，然后加入酸奶专用的菌种，搅拌均匀，想吃甜的也可以放一些白糖。

盖好酸奶机的盖子，插上电源，静置十二小时左右酸奶就做好了。